Pencuci pinggan mangkuk profesional tidak boleh ditukar ganti dalam pertubuhan katering yang besar. Terdapat beberapa jenis mesin dalam kelas ini, salah satunya adalah mesin basuh pinggan mangkuk penghantar. Apakah ciri, kelebihan dan kekurangannya - ini akan dibincangkan.
Ciri-ciri mesin jenis ini
Mesin basuh pinggan mangkuk jenis penghantar berbeza daripada jenis mesin lain dengan membasuh pinggan mangkuk secara berterusan. Ini membolehkan anda mencuci lebih banyak barang dalam tempoh yang singkat. Intipati bagaimana mesin basuh pinggan mangkuk berfungsi ialah plat diletakkan pada tali pinggang penghantar, yang menariknya melalui beberapa petak: mencuci, membilas, dan kadangkala mengeringkan.
Pada peringkat mencuci, tugas utama adalah untuk membasuh kotoran sebanyak mungkin dengan air yang memanaskan sehingga 50-60 darjah. Dalam kes ini, air dibekalkan di bawah aliran kuat dari muncung khas, yang terletak di sisi yang berbeza. Dalam model mesin basuh pinggan mangkuk moden, muncung terletak ke arah pergerakan dulang dengan hidangan, yang meningkatkan masa interaksi mereka dengan air. Pada peringkat pembilasan, pinggan mangkuk disiram di bawah tekanan dengan air yang dipanaskan pada suhu 80-90 darjah, yang membolehkan anda membunuh sehingga 90% kuman dan bakteria.
Penting! Pinggan dan kutleri yang dibasuh dalam air panas sedemikian memenuhi keperluan kebersihan sepenuhnya, tidak seperti yang dibasuh dengan tangan.
Apabila membilas, cara khas digunakan, terima kasih kepada peralatan dapur yang kering lebih cepat dan tidak meninggalkan titisan dan noda padanya. Peringkat mencuci pinggan mangkuk ini boleh terdiri daripada satu, dua atau tiga kitaran. Pilihan paling mudah melibatkan bilas dengan air yang sangat panas sekali.Terdapat juga bilas berganda, di mana detergen dibasuh terlebih dahulu dengan air tanpa kekotoran, dan kemudian dengan air dengan bantuan bilas. Membilas tiga kali melibatkan membilas dengan air panas, kemudian air sejuk, kemudian air panas sekali lagi.
Dalam sesetengah kes, mesin basuh pinggan mangkuk jenis penghantar dilengkapi dengan bahagian tambahan di mana pra-pembilasan berlaku. Dalam model canggih mesin ini, kondenser stim dipasang, yang mampu menangkap wap air yang muncul semasa mencuci.
Apakah mereka, kebaikan dan keburukan mereka
Mengikut reka bentuk, mesin basuh pinggan mangkuk penghantar boleh dibahagikan kepada kumpulan berikut:
pita;
kaset.
Dalam plat tali pinggang, plat diletakkan terus pada tali pinggang bergerak dengan "jari". Ini memerlukan dua orang, yang pertama meletakkan plat di pintu masuk, yang lain mengumpulnya di pintu keluar. Dalam mesin basuh pinggan mangkuk kaset, barang yang perlu dibasuh terlebih dahulu diletakkan di dalam dulang khas (kaset), dan kemudian dulang ini diletakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Semua mesin basuh pinggan mangkuk mempunyai dulang khas untuk garpu, sudu, pisau dan lain-lain.
Mesin basuh pinggan mangkuk tali pinggang boleh dipasang di kantin pelajar dan sekolah, di kem kanak-kanak dan sanatorium, yang memerlukan sejumlah besar hidangan dengan saiz dan bentuk yang sama. Mesin sedemikian mempunyai bentuk lurus dan mengambil banyak ruang.
Mesin kaset lebih padat dan boleh mempunyai bentuk sudut. Ini membolehkan seseorang menyervis mesin sedemikian, yang menjadikan operasinya mudah. Kelemahan mesin basuh pinggan mangkuk kaset adalah jelas, kerana kaset itu sendiri menghalang penembusan campuran detergen dan air, mengurangkan keamatan mencuci. Kelemahan kedua mereka ialah kaset adalah bahan habis pakai. Mereka cepat haus dan perlu diganti.
Untuk pengetahuan anda! Mesin basuh pinggan mangkuk penghantar dengan kaset digunakan di restoran dan kantin khas, di mana terdapat lebih banyak jenis hidangan, dari segi saiz dan bentuk.
Mesin basuh pinggan mangkuk penghantar dengan prestasi pencuci pinggan yang tinggi mempunyai penggunaan tenaga dan air yang tinggi. Ia direka untuk rangkaian dengan voltan terkadar sekurang-kurangnya 380 V, dan oleh itu hanya boleh disambungkan di bilik yang dilengkapi khas.
Semakan
Mari kita lihat beberapa mesin jenis ini, membandingkannya dengan ciri dan harga.
Silanos T1500 DE ialah mesin jenis kaset yang mencuci 83 kaset pinggan mangkuk dalam masa sejam, iaitu lebih kurang 1494 pinggan. Set termasuk kaset untuk 18 pinggan, kaset untuk gelas dan satu lagi untuk kutleri. Saiz kaset ialah 50x50 cm Mesin ini diperbuat sepenuhnya daripada keluli dan mempunyai kawalan elektromekanikal. Penggunaan kuasa adalah kira-kira 15, 25 kW. Kos peralatan ini adalah kira-kira $6,456.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY ialah mesin basuh pinggan mangkuk jenis kaset Itali dengan muatan dari kiri ke kanan. Menyediakan dua kitaran basuh pada 55 darjah, bilas pada 80 darjah dan pengeringan. Penggunaan kuasa 28.8 kW, pada voltan 400 W. Ia menggunakan kira-kira 200 liter air setiap jam operasi. Kos purata ialah $10,860.
Grodnotorgmash MMU 1000M ialah mesin basuh pinggan mangkuk jenis tali pinggang yang menyokong kedua-dua bekalan air sejuk dan panas. Anda boleh mencuci pinggan, mangkuk, dulang, gelas, yang bermaksud mesin itu boleh digunakan di kantin awam. Mesin ini dibahagikan kepada tiga bahagian, yang pertama terdapat pembersihan dari kotoran besar, yang kedua terdapat pencucian dengan produk, di bahagian ketiga terdapat pembilasan berganda. Semasa bilas terakhir, suhu sekurang-kurangnya 85 darjah. Perlu diingatkan bahawa mesin ini mempunyai pembongkaran yang mudah dan akses kepada bahagian dalam kes pembaikan, pemasangan di dinding dan penapis gangguan radio.Harga purata: $7,700.
ELECTROLUX WTM250ELA 534113 – mesin kaset dari Sweden. Mesin basuh pinggan mangkuk ini mempunyai 2 kitaran basuh pinggan mangkuk dengan pemanasan air dari 55 hingga 700C. Apabila membilas, pemanasan mencapai 84 darjah. Teknik ini membolehkan anda mencuci dari 280 hingga 4500 pinggan sejam. Mesin disambungkan ke rangkaian dengan voltan terkadar 380 V. Penggunaan kuasa ialah 44.2 kW, dan penggunaan air ialah 300 liter. Kita boleh mengatakan bahawa kereta itu tidak begitu menjimatkan, dan ia berharga kira-kira $34,175.
MACH MST/021 ialah mesin basuh pinggan mangkuk penghantar Itali yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Hidangan dihidangkan dalam kaset; sehingga 95 kaset sedemikian boleh diproses dalam masa sejam. Penggunaan kuasa 29 kW. Mesin dimatikan secara automatik dan dilengkapi dengan pam, pintu guillotine dengan suis. Harga purata: $15,439.
Mungkin mesin basuh pinggan mangkuk jenis penghantar tidak sesuai untuk perniagaan anda. Pada masa yang sama, anda tidak boleh memutuskan apa yang hendak dibeli. Sukar untuk mengatakan teknik mana yang akan memenuhi jangkaan anda, tetapi anda boleh membacanya apakah jenis mesin basuh pinggan mangkuk yang ada?, mungkin maklumat ini akan memberi anda pemikiran yang betul.
Pencuci pinggan mangkuk profesional tidak boleh ditukar ganti dalam pertubuhan katering yang besar. Terdapat beberapa jenis mesin dalam kelas ini, salah satunya adalah mesin basuh pinggan mangkuk penghantar. Apakah ciri, kelebihan dan kekurangannya - ini akan dibincangkan.
Dalam plat tali pinggang, plat diletakkan terus pada tali pinggang bergerak dengan "jari". Ini memerlukan dua orang, yang pertama meletakkan plat di pintu masuk, yang lain mengumpulnya di pintu keluar. Dalam mesin basuh pinggan mangkuk kaset, barang yang perlu dibasuh terlebih dahulu diletakkan di dalam dulang khas (kaset), dan kemudian dulang ini diletakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Semua mesin basuh pinggan mangkuk mempunyai dulang khas untuk garpu, sudu, pisau dan lain-lain.
Tambah komen